Рецепт шоколадного пудинга — десерт для детей

Last Updated on 26.09.2021 by Alexander

Рецепт шоколадного пудинга с желатином… Несколько дней я обещала своим детям домашний шоколадный пудинг. Я обычно готовлю пудинг на яичных желтках с добавлением картофельной муки. Однако сегодня приготовила пудинг на желатине, я просто растворила его в горячем шоколадном молоке. В чем разница между пудингом на картофельной муке и пудингом с желатином? Вкус пудинга просто более шоколадный и не имеет привкуса муки. Желатин нейтрален на вкус. Кроме того, пудинг имеет ровный шоколадный цвет. На картофельной муке сверху будет налет, а внутри светлее. Определенно шоколадный пудинг на желатине выглядит лучше, чем на картофельной муке. Единственный недостаток — его нужно резать подержав в холодильнике.

Возможно вам понравится Пудинг с соусом из сливок

Я не добавляла слишком много желатина в пудинг, поэтому его консистенция такая же, как в традиционном пудинге. Мне определенно нравится этот рецепт пудинга. Мои дети тоже были очень счастливы, тем более что я сделала пудинг из взбитых сливок и черники.

На 3 порции

Рецепт шоколадного пудинга с желатином — десерт для детей

Ингредиенты

• 3 столовые ложки какао
• 600 мл молока
• 75 г молочного шоколада
• 2 желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки сахара
• 4 желатиновых листа
• 200 мл сливок, 36% жирности
• 100 г черники
• 30 г шоколадной стружки

Как приготовить рецепт шоколадного пудинга с желатином

1. Поместите листы желатина в миску с холодной водой на 20 минут.
2. Вылейте половину молока в кастрюлю и варите с какао.
3. Смешайте оставшееся молоко с желтками, сахаром, ванилью и добавьте к кипящему молоку, постоянно помешивая.
4. Снимите кастрюлю с кухни, когда молоко закипит.
5. Отожмите желатин и добавьте в пудинг.
6. Перемешайте и отложите для охлаждения.
7. Когда пудинг остынет, наполните им стаканы до половины и поставьте в холодильник на 3 часа.
8. Взбить сливки.
9. Измельчите шоколад на крупной терке.
10. Наполните стаканы взбитыми сливками.
11. Украсить черникой и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

• Как сделать домашнее мороженое?
• Рецепт мороженого из сливок и сгущенного молока

Пудинг (англ. pudding) — английское блюдо из теста. Английские пудинги содержат в себе обыкновенно тонко изрубленный говяжий жир, отварную морковь и овечий сыр. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в солёной воде; употребляются с вином или соусом. Существуют сладкие пудинги, пудинги с мясом, печёнкой, рыбой, раками, устрицами и овощами.