Домашние вареники с курицей и грибами

Last Updated on 11.01.2023 by Alexander

Домашние вареники с курицей и грибами… Мы давно их не готовили. Пришло время исправить это упущение, и, поскольку у нас была порция вареной курицы, я сделала вареники.

Как вы можете догадаться, я приготовила начинку с вареной курицей, овощами и сушеными грибами. Вареники получились идеальные.

Вареники с курицей и грибами

На 50 штук

Тесто для вареников

• 450 г пшеничной муки
• 350 мл кипятка
• 2 столовые ложки масла
• щепотка соли

Начинка для вареников

• 50 г сушеных грибов
• 500 г приготовленной, очищенной курицы
• 1 морковный бульон
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• 1 яйцо
• 1 большая луковица
• соль и перо по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка масла

Как приготовить начинку

1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 20 минут.
2. Затем нарезать небольшими кубиками.
3. Мелко нарезать лук и петрушку.
4. Обжарить грибы, лук и петрушку на сливочном масле.
5. Переложить в миску.
6. Добавить мелко нарезанную морковь и измельченное куриное мясо.
7. Приправить солью и специями.

Как приготовить тесто для вареников

1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. Накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
3. Затем разделите на 2 части и раскатайте в тонкие лепешки.
4. Металлической выемкой или стаканом вырезать кружочки диаметром 6-8 см.

Как сделать вареники

1. Положите ложку начинки на каждый кружочек и сожмите края, в виде полумесяца.
2. Сварите пельмени в слабосоленой воде около 3 минут.
3. Пельмени должны подняться на поверхность воды.

Больше рецептов:

• Рулеты из тортильи
• Котлеты с яйцом
• Картофельные крокеты со шпинатом и сыром