Салат с бобами и брокколи, булгуром
Last Updated on 20.03.2021 by Alexander
Приглашаю вас на рецепт: Салат с бобами и брокколи, булгуром. Легкое блюдо — на ужин или дополнение к ужину. Это универсальный салат, который можно приготовить из разных ингредиентов. Бобы — это овощ, который хорошо сочетается с брокколи и крупой. Сегодня я предлагаю булгур. В последнее время я люблю бобы с мятой. На мой взгляд, это отличное сочетание.
Булгу́р (тур. bulgur), булгор, бурголь, бургуль, бургель, гургур, плигури (греч.) — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Широко используется на Ближнем Востоке. Материал из Википедии.
Салат с бобами и брокколи, булгуром
Ингредиенты на 4-6 порций
- 100 г булгура, сухой вес
- 1 большая брокколи
- 500 г бобов
- 3 столовые ложки мяты, нарезанной
- 3 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- соль по вкусу
- 0,25 чайной ложки черного перца
Как приготовить салат с бобами и брокколи, булгуром
- Положите бобы в кастрюлю, залейте водой и посолите. Бобы бланшируйте в течение 3 минут, процедите и промойте холодной водой. Прохладные бобы, очистить.
- Сварите булгур в подсоленной воде. Разделите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте их в слегка подсоленной воде. Процедить и промыть холодной водой.
- Налейте масло, бальзамический уксус и лимонный сок в небольшую баночку. Добавить соль, перец и энергично перемешайте.
- Смешать булгур, бобы, брокколи и рубленую мяту с заправкой. Дайте постоять 20 минут, чтобы салат пропитался.
Салат с бобами готов. Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
