Салат цезарь с семгой

22.08.202016.02.2021 Alexander

Last Updated on 16.02.2021 by Alexander

Салат цезарь с семгой – изысканный, он давно стал классическим. В салате часто используют курицу, рыбу или креветки. В этом рецепте для приготовления салата Цезарь использована красная рыба.

Ингредиенты, которые нужно добавлять в салат Цезарь – предмет спора. Эти рассуждения длятся чуть ли не с момента появления салата. Но некоторые стремятся к экспериментам и необычному составу салата. В этом рецепте сочетается простота с изысканностью, благодаря чему получается вкусный и насыщенный салат. Листовой салат для Цезаря выбирайте на свое усмотрение. В классическом салате в основном используются листья салата Романо. Нередко добавляют и пекинскую капусту.

Чесночок, который нужно обжарить придает сухарикам пряный аромат, а заправка получилась пикантная и остренькая. Изысканный Цезарь с красной рыбой удивит гостей и гарантирует отличное настроение на любом празднике. Попробуйте приготовить Салат цезарь с семгой по моему рецепту и приятного Вам аппетита!

Салат цезарь с семгой

Ингредиенты для основы салата:

Батон – 3 кусочка
Листовой салат (на выбор) – 200 г
Пармезан – 300 гр.
Томаты – 3 шт.
Филе слабосоленой красной рыбы – 300 гр.
Чеснок – 2 зубчика

Для приготовления соуса понадобится:

3 куриных яйца (желтка)
Горчица – 2 ложки
Сок 1/2 лимона
оливковое масло – 70 мл (или майонез)
сыр Пармезан (или другой твёрдый сыр) – 100 г.

Салат цезарь с семгой рецепт

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, многими любимый салат Цезарь с красной рыбкой.

Для начала посолим нашу рыбку. Смешаем две столовые ложки соли и столовую ложку сахара. Щедро посыпаем со всех сторон на филе рыбки и оставим на 3 часа при комнатной температуре просолиться.
Тем временем подготовим все ингредиенты для сборки салата.
На раскаленную сковородку наливаемся растительное масло, в кипящее масло кидаем пару зубчиков чеснока, обжариваем его и вытаскиваем.
Кубиками нарезаем хлеб и жарим хлеб до золотистой корочки. Вытаскиваем шумовкой на бумажное полотенце и даем остыть.
Для соуса отвариваем яйца в крутую. Шикуем пекинскую капусту или листья салата, отделяем желтки и разминаем их вилкой.
Добавляем горчицу, натертый на мелкой терке сыр и майонез. Заправка готова.
Пару ложек заправки добавляем к пекинской капусте и перемешиваем.
Всю остальную заправку отправляем в кондитерский мешок, чтобы было удобно делать сеточку на каждый следующий слой.
Первым слоем укладываем рыбку, которую мы помыли, обсушили и порезали. Делаем сеточку из заправки.
Следующий слой — натертый сыр и выкладываем сухарики. Опять поливаем салат небольшим количеством заправки и посыпаем сверху тертым сыром.

Вкуснейший домашний Цезарь абсолютно готов!

[Вообще по классике жанра используют сыр пармезан. Впрочем, и с обычным твердым сыром получается очень и осень вкусно]. При желании можно украсить салат нарезанными оливками и помидорами Черри.