Запеканка Пастуший пирог с тушеной говядиной

Last Updated on 10.04.2021 by Alexander

Запеканка Пастуший пирог — это простое, классическое блюдо из Англии. Вот мой вариант, очень вкусный и сытный говяжий густой гуляш, спрятанный под пушистым пюре . И тушеное мясо, и картофельное пюре. Пастуший пирог можно сделать по-разному. Принцип, однако, одинаков для всех видов: запеченная начинка под картофельной «крышкой».

Запеканка Пастуший пирог с тушеной говядиной рецепт

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 250 г сельдерея, корень
• 3 средних моркови
• 2 больших луковицы
• 1 банка тертых помидоров (500 г)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 2 чайные ложки соли
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 400 мл горячей воды
• 3 лавровых листа
• 2 столовые ложки свежего тимьяна, нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Картофельное пюре :

• 3 шт корневой петрушки
• 6 больших картошек
• 3 желтка
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка тимьяна

Запеканка Пастуший пирог с тушеной говядиной — как приготовить

1. Разделите мясо на более мелкие кусочки. Поджарить на сковороде. Лук почистить, порезать и добавить к мясу. Очистить сельдерей и морковь, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.
2. Положите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте помидоры, лавровый лист и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на слабом огне.
3. Приготовление говядины длится не менее 2 часов. Мясо должно быть нежным.
4. Картофель и петрушку нарезать кубиками. Готовьте в подсоленной воде, пока все овощи не станут мягкими.
5. Смешайте желтки с тимьяном. Заполните круглую термостойкую форму мясом. Накрыть картофельным пюре и запечь. Картофель должен стать золотистым.

😀 Посыпать тимьяном перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

• Запеканка с лапшой сыром и яблоком
• Запеканка с макаронами, брокколи и курицей
• Запеканка с макаронами сыром и грушей