Что приготовить🥮

Самые вкусные рецепты

🥮 ТОРТЫ

Торт с кофейным ликером

Last Updated on 04.04.2021 by Alexander

Торт с кофейным ликером для особых случаев. Шоколадный торт, пропитанный кофейным ликером, с большим количеством нежного крема (это пудинг с сыром маскарпоне — легче сливочного крема). Вкусы дополняют друг друга и ликер не очень заметен. В торте, однако, есть градусы.

  • Торт с какао и кофейным ликером
  • Ароматный и праздничный
  • Шоколад и кофе усиливают вкус друг друга
Торт с кофейным ликером
Торт с кофейным ликером

Время приготовления: 1 час 15 мин.
Время формирования: до 12 часов

Ингредиенты для шоколадного теста

• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. растворимого кофе (порошок)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. порошка для выпечки
• 1,5 стаканы мелкого сахара
• 170 мл растительного масла
• 200 г пшеничной муки
• 200 мл молока
• 4 яйца
• 80 г какао

Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре.

Для крема:

• 250 мл кофейного ликера
• 35 г картофельного крахмала
• 350 мл молока
• 500 г сыра маскарпоне, охлаждённого
• 6 желтков
• 80 г сахара
• 35 г пшеничной муки

Пропитка для коржей:
• 125 мл. кофейного ликера

Дополнительно:
• немного натертого горького шоколада

Похожие рецепты


Торт с кофейным ликером рецепт


Повар - что приготовить

Тесто для торта

Слегка взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте молоко, масло, сахар, ванильный экстракт – взбейте до состояния однородной пены.

Просейте муку, какао, кофе, соду, порошок для выпечки непосредственно в готовую пену. Тщательно смешивайте все кухонной лопаткой, без использования миксера.

Форму диаметром 20 см покройте бумагой для выпечки, можно только дно. Налей в нее тесто.

Выпекайте при температуре 170 градусов, в течение 60 минут или дольше, до, так называемой, сухой палочки. Достаньте из духовки и остудите. Тесто поднимется с выпуклостью. Срежьте «верх» от охлажденного теста и измельчите его. Основное тесто разрежьте продольно на 3 части.

К содержанию ↑

Крем «Аджер-коньяк» для торта с кофейным ликером

Доведите молоко до кипения и немедленно снимите с огня, смешайте с ликером.

Разотрите сахар с яичными желтками до белого цвета (в конце белки и взбейте до пышной пены), добавьте муку и крахмал; продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Выложите массу в молоко с ликером, перемешивайте до тех пор, пока комочки не растворятся. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. С момента закипания варите около 1 минуты, помешивая, пока пудинг не загустеет. Покройте пищевой фольгой, отложите в сторону, чтобы пудинг полностью остыл. Затем поставьте в холодильник, чтобы пудинг приобрел его температуру.

Положите сыр маскарпоне в миску и блендером перемешайте с пудингом, добавляя ложку за ложкой, чтобы создать однородный крем.

К содержанию ↑

Торт с кофейным ликером рецепт
Торт с кофейным ликером рецепт

Соберите торт с кофейным ликером

Поместите первый корж на тарелку. Слегка промочите ликером. Нанесите 1/3 крема. Накройте вторым коржом, пропитайте его ликером, затем нанесите половину оставшегося крема. Накройте последним шоколадным коржом и вновь пропитайте кофейным ликером. Прокройте боковые стороны и верхнюю часть торта оставшимся кремом. Боковые стороны торта посыпьте шоколадными крошками, вдавливая их в торт. Натрите сверху немного шоколада. Охладите перед нарезкой в течение 12 часов.

Храните в холодильнике.

Примечание: Торт лучше всего готовить накануне.

Торт с кофейным ликером
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Напишите комментарий и поделитесь рецептом

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 − восемь =

error: Контент защищен !!