Сочные ребрышки с медовой глазурью

22.01.202016.12.2020 Alexander

Last Updated on 16.12.2020 by Alexander

Свиные ребрышки — популярное блюдо. Я люблю ребрышки с глазурью, есть их руками Маринованные оливки и свежий хлеб прекрасно сочетаются с этим вкусным мясом. Хорошо приготовленные свиные ребрышки просто тают во рту. Это вкусный ужин в праздничные дни или в воскресенье. Я часто готовлю свиные ребрышки в духовке или на гриле. Не очень люблю тушеные ребра, хотя… Запеченные ребра, жирные и слегка хрустящие, просто на много лучше.

На 4 порции

Ингредиенты:

1,5 кг тонких ребрышек
300 мл пива
2 столовых ложки соевого соуса
150 г меда
1 чайная ложка сухого чили или по вкусу
100 мл яблочного концентрата
1 луковица
1 чайная ложка соли или по вкусу
0,5 чайной ложки черного перца или по вкусу

ВЫПОЛНЕНИЕ

Натереть ребра солью, перцем черным и чили, оставить мариновать на ночь. Разогрейте духовку до 180 C.
Налейте пиво, соевый соус, мед в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Положите ребра в жаропрочную посуду, лук, порезанный на дольки. Залейте соусом и поставьте ребра в разогретую духовку.
Запекайте ребра в течение 2 часов, поворачивая их каждые полчаса и добавляя приготовленный соус, если понадобится.
Через два часа поднимите температуру до 225ºC и готовьте ребра еще 10 минут.
По истечении этого времени мясо должно хорошо подрумяниться. Остававшуюся часть соуса загрустите, до состояния меда, и покройте ребра. Выньте ребра на доску.
Разрежьте на кусочки между кубиками. Подавать с хлебом.

Приятного аппетита!