Шоколадный бисквит с глазурью

Last Updated on 06.01.2022 by Alexander

Шоколадный бисквит с глазурью вкусный и очень шоколадный. Рецепт этого десерта существует в нашей семье, сколько я себя помню. В его приготовлении меня всегда очаровывал тот факт, что вы можете добавить вареные яйца в шоколадный бисквит.

Я помню, что одно из моих заданий, в праздники, заключалось в том, чтобы протирать желтки через сито. Тесто для него делается быстро и шоколадный бисквит выпекаются всего только 20 минут.

Шоколадный бисквит с глазурью рецепт

Ингредиенты на шоколадный бисквит:

• 3 отварных яичных желтка
• 1 сырой яичный желток
• 1 яичный белок (взбитый, до состояния стойкой пены)
• 3/4 стакана сахарной пудры
• около 240 гр. сливочного масла
• 200 гр. пшеничной муки
• 2 ст. л. какао
• щепотка соли

Как приготовить бисквит

1. Вареные желтки протирают через сито.
2. Добавьте сырой яичный желток, сахарную пудру, масло (или маргарин), пшеничную муку, какао, тщательно взбитый белок и щепотку соли в миску.
3. Интенсивно смешайте все вместе, можно миксером.
4. Тесто будет довольно жирным, пусть полежит около 1 часа в холодильнике.
5. Затем тесто раскатайте толщиной около 10 мм.
6. Любую форму (прямоугольный противень размером 27 х 20 см, или круглую форму диаметром 22 см), выложите бумагой для выпечки.
7. Перенесите тесто на форму. Аккуратно выровняйте его.
8. Выпекайте около 20 минут при температуре 175-180 градусов.
9. Выключите духовку и дайте постоять бисквиту минут 10 в приоткрытой духовке.
10. Затем достаньте готовый бисквит из духовки и остудите. После этого достаньте из формы.

Как приготовить шоколадную глазурь

Подготовьте глазурь в соответствии со следующими рецептами (один из них). Подождите, пока глазурь немного остынет, вылейте ее на охлажденный бисквит, а затем украсьте, чем и, как хотите.

Ингредиенты для глазури из какао:

• 3 ст. л. воды
• 3 ст. л. масла
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао

Растопите масло в кастрюльке, добавьте оставшиеся ингредиенты. Доведите все до кипения. Готовьте немного на медленном огне до тех пор, пока глазурь не загустеет.

Ингредиенты для глазури на основе шоколада:

• 150 г темного или молочного шоколада
• 40 г масла
• 40 г взбитых сливок

Растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте масло и взбитые сливки. Все тщательно перемешать, пока ингредиенты не объединятся.

Приятного аппетита!

Детали рецепта

Еще рецепты:

• Вкуснейший йогуртовый торт с малиной и абрикосами
• Шварцвальдский торт Черный лес с вишнями и сливками
• Шоколадный торт Захер классика десертов
• Банановый торт на бисквите Боноффи
• Ванильное мороженое домашнего приготовления
• Вкусное печенье с фруктами
• Как сделать идеальный бисквит