Салат Цезарь рецепт

Last Updated on 19.03.2021 by Alexander

Салат Цезарь рецепт классический с курицей в двух вариантах. Это популярное блюдо американской кухни, повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. Способов приготовления этого салата Цезарь очень много и состав не всегда классика. На этот раз салат будет близок к идеалу. Приготовьте салат по этим рецептам и проверьте, какой из них навсегда войдет в ваше меню!

Рецепты салатов здесь.

«Цезарь» — овощной салат. Популярное блюдо американской кухни. Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Салат Цезарь рецепт
Салат Цезарь рецепт

Салат Цезарь рецепт



Ингредиенты для салата

  • куриная грудка — 2 шт.
  • подсолнечное масло — 4 ст.
  • соль
  • перец
  • салат ромэн мини — 2 шт.


Соус на яичных желтках

  • сыр пармиджано реджано — 30 г
  • белое сухое вино — 30 мл
  • яичные желтки — 2 шт.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • винный уксус — 1 ч. л.
  • филе анчоусов — 2 шт.
  • чеснок — 0,5 зубчика
  • оливковое масло — 0,5 стакана
  • масло анчоуса — 1 ч. л.
  • петрушка — 0,5 пучка
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • соль
  • перец


Соус на майонезе

  • сыр пармиджано реджано — 30 г
  • майонез — 4 ст. л.
  • чеснок — 0,5 зубчика
  • анчоусы — 2 шт.
  • масло из под анчоусов — 1 ч. л.
  • петрушка — маленький пучок
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • белое сухое вино — 30 мл
  • Сухарики мелкие — 20 шт. (1 упаковка)
  • оливковое масло

Украшение

  • помидоры черри — несколько штук
  • петрушка — несколько листочков

Как приготовить салат Цезарь🥙


Раздел

Пожарим курицу для салата Цезарь

  1. Промытое и подсушенное мясо немного замариновать в масле, посыпать солью и перцем. 
  2. Обжарить нужно с двух сторон на разогретой сковороде.

Подготовим соус (выберите один из двух вариантов)

ВАРИАНТ 1 — СОУС С ЖЕЛТКАМИ

  1. Смешайте желтки с горчицей в большой миске. 
  2. Добавьте уксус и, помешивая, добавьте оливковое масло. 
  3. Взбивайте до однородной, воздушной консистенции. 
  4. Приправить солью и перцем. 
  5. Чеснок, анчоусы и петрушку мелко нарезать и добавить в заранее приготовленную основу. 
  6. Приправить маслом анчоусов и лимонным соком. 
  7. Добавляем сыр и вино. Смешиваем. 
  8. При необходимости подсолить по вашему вкусу.

ВАРИАНТ 2 — СОУС С МАЙОНЕЗОМ

  1. Положите в миску 4 столовые ложки майонеза. 
  2. Чеснок, анчоусы и петрушку мелко нарезать и добавить в майонез. 
  3. Приправить маслом анчоусов и лимонным соком. 
  4. Добавляем сыр и вино. Смешать. 
  5. При необходимости посолить.
Салат Цезарь рецепт

Приготовим курицу и сухарики

  1. Мелкие сухарики, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сбрызнуть сверху оливковым маслом. 
  2. Затем на бумагу кладем жареные куриные грудки. 
  3. Выпекать около 8 минут при 180 градусов.
  4. Вынуть курицу и сухарики из духовки, дать им остыть.

Салат Цезарь рецепт — выполнение

  1. Поместите листья салата в большую миску, а в случае более крупных салатов — нарежьте большими кусочками. 
  2. Заправить 3 столовыми ложками соуса. 
  3. Тщательно перемешать и разложить по тарелкам.
  4. Нарежьте курицу ломтиками и выложите сверху сухарики и петрушку. 
  5. Украсить нарезанными четвертинками помидор черри.

Подавайте салат сразу после приготовления.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

One thought on “Салат Цезарь рецепт

  • 19.03.2021 в 18:22
    Permalink

    НОРМАЛЬНО

Обсуждение закрыто.

error: Контент защищен !!