Рулет с маком из теста на дрожжах по-французски

Last Updated on 01.04.2021 by Alexander

Рулет с маком из теста на дрожжах… Рецепт из Франции, классический вариант этого десерта. Я и мои домочадцы очень любят такую душистую и вкусную выпечку с маком. Для приготовления рулета потребуется довольно много времени около полутора часов. Но ваши труды несомненно окупятся. Это чудесных десерт, мало кому он может не понравиться. Рулет с маком прекрасно подойдет к чаю или кофе. Наслаждайтесь!

Рулет с маком из теста на дрожжах

Общее время : 1 час 25 минут
Подготовка: 1 час
Приготовление: 25 минут

Ингредиенты для рулета

Для теста

• 300 г муки
• 2 яйца
• 85 г сахара
• 75 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• четверть чайной ложки соли
• 10 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка рома
• 50 г свежих сливок

Для начинки

• 150 г мака
• 200 мл молока
• 45 г меда
• 45 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление теста для рулета

1. Разогрейте сливки, добавьте дрожжи и 50 г муки.
2. Накройте миску пленкой и дайте подняться около 20 минут.
3. Добавить соль, яйца, сахар, оставшуюся муку и топленое масло, затем замесить.
4. Поставьте в холодильник, чтобы тесто стало более плотным.

Подготовка маковой начинки для рулета

1. Измельчите мак в кофемолке.
2. Поместите их в кастрюлю, залейте кипящим молоком и варите 3-4 минуты, помешивая, затем оставьте на 30 минут, чтобы он настоялся.
3. Добавить мед и сахар к смеси.
4. Хорошо перемешать и довести до кипения.
5. Затем варите на медленном огне, пока молоко не испарится, помешивая, чтобы избежать пригорания.
6. Снять с огня, добавить масло и дать остыть.

Приготовление и выпечка рулета

1. Раскатайте тесто на доске посыпанной мукой, в форме прямоугольника толщиной 1 см.
2. Распределите начинку сверху и скатайте все вместе в рулет.
3. Положите рулет на противень покрытый бумагой для выпечки.
4. Противень оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
5. Смажьте рулет взбитым яйцом и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, в течение 25 мин.

Похожие рецепты

• Рулет с маком из теста на дрожжах по-французски
• Классический шоколадный рулет с ванильным кремом по-шведски