Песочное тесто рецепт для выпечки и десертов
Last Updated on 18.03.2021 by Alexander
Песочное тесто рецепт для выпечки и десертов… Мы говорим «песочное тесто», потому что при его приготовлении смесь приобретает песочную консистенцию. Песочное тесто — это сладкое тесто. Оно используется для пирогов, мелкой выпечки, печенья, десертной основы. Если вы используете молоко вместо воды, вы получите более плотную текстуру (например, для печенья).
С помощью песочного теста вы можете одновременно готовить дно и начинку. Например, яблочный пирог с дном или пирог с заварным кремом. С песочным тестом (более рассыпчатым, следовательно, более проницаемым) вы либо готовите белое тесто, а затем гарнируете начинкой. Например, пирог с фруктами на основе кондитерского крема , при условии, что оно не слишком влажное.
Смесь разогретого сливочного масла, сахара и яичного желтка , затем выливают в муку . Затем мы делаем тесто мягкой консистенции, почти кремовое. Песочное тесто требует хорошего периода отдыха, чтобы масло застыло и тесто было правильной консистенции для раскатывания. Этот метод применяется для приготовления песочного печенья.
Песочное тесто рецепт для выпечки и десертов
Ингредиенты для формы диаметром 30 см
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 70 г сахара или сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 50 мл воды (или молока)
- щепотка соли
Песочное тесто рецепт для выпечки и десертов — выполнение
- Смешайте желтки с сахаром и разотрите с небольшим количеством воды (или молока).
- Положите масло кусочками и соль в муку.
- Замесите муку и масло руками. Разотрите масло и муку вместе, потирая руки. Мука должна проходить между пальцами.
- Добавьте в центр теста смесь из сахара желтков и воды.
- Быстро смешайте ингредиенты.
- Если тесто прилипает к рукам, значит, влажность достаточная. В противном случае добавьте немного воды.
- Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и слегка замесите тесто до получения однородности.
- Сформируйте шар из теста. Песочное тесто должно быть гладким и эластичным.
Похожие рецепты
- Миндальный пирог со сливами Сливовая выпечка — среди фаворитов и сегодня у меня есть для вас простой рецепт — миндальный пирог со сливами. Он вкусный и сочный. Такое быстрое приготовление, как раз для воскресенья. Сливы, которые я купила, спелые, сочные и сладкие. Идеально подходят для пирога, торта или просто для еды.
- Картофельные пирожки с грибами по-домашнему Картофельные пирожки с грибами по-домашнему… Рецепт картофельных пирожков а-ля фарш – шедевр польской кухни. Они вкуснее всего с творогом! Картофельные пирожки
- Как сделать идеальное тесто для пиццы? Идеальное тесто для пиццы… Готовить пиццу самостоятельно — это очень весело. Узнайте, как сделать тесто для пиццы, затем выберите оригинальные
- Песочный пирог с малиной и персиками под безе 🥧 Песочный пирог с малиной и персиками под безе — прекрасный десерт. Вы с его помощью порадуете свою семью и друзей.
- Будапештский десерт — безе с шафраном и клюквой Будапештский десерт — безе с шафраном и клюквой. Это еще одно предложение для быстрой выпечки. Десерт безе — шафрановая версия
Супер!
Афтар маладец…