Булочки с творогом сладкие и вкусные

Last Updated on 01.04.2020 by Alexander

Булочки с творогом сладкие и вкусные. Я всегда любила домашнюю дрожжевую выпечку . С маслом, они пушистые и долго остаются свежими. Булочки свежие и еще теплые… У меня всегда была тяга к выпечке, которую я связываю с моим детством, и творожные булочки приносят много воспоминаний. Сегодня мы ели булочки на завтрак. Немного осталось для полуденного чая.

Выпечка являются проблемой для многих людей. Я думаю, что это просто вопрос практики. Добавлю, что хотя мы печем по рецепту, все же нужно обратить внимание на консистенцию теста. И конечно, все зависит от муки. Я всегда подчеркиваю, что мука неодинаковая. Мука по-разному впитывает воду в зависимости от ее типа. Поэтому лучше контролировать тесто во время замеса. Если тесто будет эластичным и слегка липким, то творожные булочки обязательно будут пушистыми и вкусными даже на второй день. Хорошо для булочек, которые остаются свежими в течение долгого времени, это добавление большей части мягкого масла. Количество сливочного масла можно уменьшить и заменить творогом. Это будет немного более легкая версия булочек, как в рецепте ниже.

Мне нравятся булочки, в которых много начинки. Творожная масса имеет пушистую консистенцию, а ваниль придает ей вкус. Я покрыла булочки глазурью.

Булочки с творогом

На 22 булочки

Тесто для булочек

• 650 г пшеничной муки
• 40 г дрожжей, свежих
• 400 — 450 мл теплого молока
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 50 г сливочного масла
• 100 г творога
• 0,5 чайной ложки соли

Творожная начинка для булочек

• 4 столовые ложки мягкого масла
• 100 г сахара
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 400 г творога

Глазурь для булочек

• 100 г сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки лимонного сока

👩‍🍳

Булочки с творогом приготовление по рецепту

1. Растворить дрожжи в молоке вместе с сахаром.
2. Добавьте кардамон и немного муки.
3. Через 30 минут добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
4. Тесто должно слегка прилипать к краям миски, но также должно быть очень пластичным и только слегка липким.
5. Теперь добавьте мягкое масло и соль и замесите тесто, чтобы смешать ингредиенты.
6. Оставьте накрытым, чтобы тесто поднялось на 10-15 минут.
7. После этого положите тесто на доску и сложите его несколько раз.
8. Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте из них шарики.
9. Расплющите шарики из теста рукой.
10. Затем сделайте углубление с помощью маленького стакана.
11. Приготовьте творожную массу.
12. Смешайте масло с сахаром и ванилью.
13. Добавьте яйцо и снова перемешайте.
14. Наконец, добавить творог и еще раз перемешайте.
15. Заполните полости в тесте творожной массой.
16. Накройте булочки тканью и поставьте на 30 минут в теплое место, чтобы они поднялись.
17. Установите духовку на 195C.
18. Смажьте булочки яйцом смешанным с молоком и поставить в разогретую духовку.
19. Выпекать 8-12 минут до золотистого цвета.
20. Выложите булочки на металлическую сетку.
21. Смажьте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Ваши булочки готовы. Приятного аппетита!