Что приготовить🥮

Самые вкусные рецепты

🍰 ДЕСЕРТЫ

Безе со сливочным кремом из Маскарпоне и желе

Last Updated on 22.09.2020 by Alexander

Мне нравятся безе, этот десерт очень вкусный. Крем из Маскарпоне не сладкий, поэтому он уравновешивает сладость. Вкус алкоголя прекрасно сочетается в этом замечательном десерте. Я рекомендую попробовать приготовить безе со сливочным кремом из Маскарпоне и желе.

Безе сливки с кремом из маскарпоне

Безе со сливочным кремом из Маскарпоне и желе


Ингредиенты (на 4 порции):

Безе
  • 4 белка
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 чайные ложки крахмала
  • 1 чайная ложка винного уксуса

Отрегулируйте духовку на 180C. На бумаге для выпечки нарисуйте 8 кругов диаметром около 10 см, наденьте большой противень. Взбейте белых с небольшим количеством соли до густой пены. Затем небольшими частями добавьте сахар. В конце взбивания добавьте крахмал и уксус. Поместите подготовленную массу на нарисованные круги. Поместите противень в духовку. Немедленно уменьшите температуру до 150C и выпекайте 30 минут. По истечении этого времени выключите духовку и дайте меринам постоять еще около 30 минут в духовке. Не открывайте печь в течение этого времени.

Крем
  • 250 г сыра Маскарпоне
  • 200 г сливок (30 или 36% жирности)
  • несколько капель лимонного сока
  • 1 плоская чайная ложка тертой лимонной цедры
  • 1 чайная ложка сахарной пудры

А пока подготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Смешайте Маскарпоне, лимонным соком и лимонной цедрой. Добавьте взбитые сливки медленно, осторожно перемешайте. Крем должен быть слегка сладким с оттенком лимона.

Желе
  • около 150 мл полусладкого или сладкого красного вина
  • 1/2 чайной ложки крахмала
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/2 чашки черники (я использовала замороженные фрукты)
  • свежая мята для украшения

Затем приготовить желе с черникой. Вылейте вино в кастрюльку, прогрейте его на огне, добавьте мед. Уменьшите огонь. В отдельной миске тщательно перемешайте крахмал с небольшим количеством воды, добавьте ее в вино. Аккуратно перемешайте, пока образовавшееся желе не загустеет. Остынуть. Когда желе остынет, добавьте чернику (несколько оставьте для украшения).


Десерт — безе со сливочным кремом из Маскарпоне и желе

Десерт с желе: на тарелку уложить блинчик безе, положили на него крем, создав пустоту посередине, в которую выложим желе с черникой. Сверху на него еще один блинчик безе и крем на маскарпоне. Украсьте желе, ягодами и свежими листьями мяты.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 + 4 =

error: Контент защищен !!